Salsiccia är en färskkorv och behöver därför genomvärmas. Vid tillagning av exempelvis en tomatsås med salsiccia bör korvarna slantas och stekas eller grillas innan för att maximera smaken. Ett tips är även att testa klippa upp naturskinnet och steka korvköttet som färs till pasta. Självklart är korven underbart god att lägga på grillen bara som den är!