Rostas

HUR SKA JAG TILLAGA ROSTAS?

Rostasfilén är den möraste delen på rostbiffen. Denna ädeldetalj kan tillagas på samma sätt som oxfilé. Rostasen är perfekt att steka i skivor och har seglat upp till en storfavorit på grillen. Var varsam när du tillagar köttet så att filén behåller sin fina smak och struktur. 

ALLA RECEPT MED ROSTAS >

Rödvinsmarinerad rostas med potatissallad och örtsås

Ca 4 port
Läs mer Rostas

Rostas i ugn

Snabba tips för rostas i ugn

  • Se till att rostasen har rumstemperatur.
  • Salta i god tid innan för en jämn och tydlig smak.
  • Se till att stekytan är torr och bryn köttet i en het stekpanna.
  • Tillaga i ugn på 125 grader eller lägre. 
  • Ta ut steken lite innan önskad innertemperatur och låt köttet vila i minst 10-15 minuter.

ALLA RECEPT MED ROSTAS I UGN >

Steka rostas

Snabba tips för att steka rostas

  • Se till att rostasen har rumstemperatur.
  • Salta i god tid innan för en jämn och tydlig smak.
  • Se till att stekytan är torr och att stekpannan är varm.
  • Stek köttet ett par minuter per sida i en blandning av smör och olja.
  • Låt rostasen vila i innan du skär upp det.

ALLA RECEPT MED STEKT ROSTAS >

Grilla Rostas

Snabba tips för den perfekta grillningen

  • Se till att köttet har rumstemperatur.
  • Salta i god tid innan och torka av köttytan före grillning. 
  • Skär köttet i tjocka skivor och putsa bort eventuella hinnor. 
  • Grilla först på direktvärme och sedan på indirekt under lock till önskad innertemperatur.
  • Låt rostasen vila i minst 10-15 minuter så att köttsaften hinner fördela sig i köttet.

LÄR DIG MER OM ATT GRILLA KÖTT>

INNERTEMPERATUR

55 °C

Blodig

60 °C

Medium

70 °C

Välstekt

Vår rekommendation

Vill du ha köttet riktigt rött bör du låta temperaturen vara mellan 50-55 grader. För en rostasfilé med ett rosa kött bör du hetta upp den till 60 grader.  

VAR SITTER DETALJEN?

Mindre del av rostbiffen

Rostas heter styckdetaljen som kommer från den mindre inre muskeldelen av rostbiffen. 

Bygg en köttlåda med dina favoriter!

Välj mellan våra högkvalitativa ekologiska köttdetaljer och skräddarsy ditt egna innehåll.

BYGG DIN EGNA LÅDA