Pontus Karéns entrecote med karamelliserad lök över öppen eld

30 min

2 port

Gör så här

Koka gulbetorna innan du beger dig ut.
Gör upp en eld, ställ på en stor stekpanna.
Låt pannan bli riktigt varm, i med en klick smör. Stek entrecoten till önskad stekgrad.
Skiva löken och stek den samtidigt med entrecoten. När du lägger köttet till vila så sockra och salta lite på löken. Låt sockret karamelliseras ordentligt.
När löken är mjuk och ljusbrun, vänd i gulbetorna.
Skiva upp entrecoten och fördela mellan er. Som sås körde Jag en färdig jalapenosmajo som jag kryddade med lite riven vitlök och salt.