Gårdssällskapets julköttbullar

Klassiska julköttbullar på svenskt nöt- eller blandfärs, kryddade med kryddpeppar och grovkornig senap för den rätta julsmaken. En självklar favorit på julbordet för både stora och små.

1 h

ca 40 st stora / 80 st små

Ingredienser

ca 1 kg köttbullefärs, nöt- eller blandfärs
1 ägg
1 stor gul lök
2 msk kalvfond
0,5 msk japansk soja
1,5 msk julsenap grovkornig
2 dl grädde
1 dl ströbröd
1 tsk kryddpeppar mald
2 tsk salt
1 msk smör

Gör så här

Sätt ugnen på 125 grader, gärna varmluft.
Hacka löken fint och stek den mjuk och glansig i en klick smör på låg värme.
Blanda ströbröd, grädde, ägg, kryddpeppar, salt och kalvfond i en skål. Låt dra minst 10 minuter.
Lägg färsen i en bunke tillsammans med löken, gräddblandningen, soja och senap.
Forma köttbullarna efter önskad storlek och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen ca 15 minuter.
Stek sedan precis innan servering i rikligt med smör.