Oxfilépasta med tryffel och parmesan

ca 40 min

ca 4-6 port

Gör så här

Skär köttet i strimlor och stek det snabbt i het stekpanna med smör. Köttet behöver bara få färg vilket går fort. Salta och peppra köttet och lägg det åt sidan.
Skala och hacka gul lök och vitlök. Skär svamparna i bitar.
Stek lök, svamp och timjan några minuter i samma stekpanna som du stekt köttet i med ytterligare lite smör.
Häll i grädde, fond, och soja i stekpannan och låt koka ihop.
Tillsätt 2/3 av den rivna parmesanen, tryffelolja och köttet och låt osten smälta. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningar. Häll av den och blanda ner den i stekpannan.
Servera pastan med resten av den rivna parmesanen och några kvistar timjan på toppen.