1h
2 port
Ingredienser
- 1 Tomahawk, ca 1 kg
- 2 majskolvar, delade på mitten
- 2 spetspaprikor, delade på mitten
- 1 knippe sparris
- Riven parmesan
- Bladpersilja, hackad
- Pommes frites
- Grovkornigt salt
- Svartpeppar
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 1 citron
- Olivolja
- Bearnaisesås
Grillad tomahawk med goda tillbehör
Det här receptet passar att laga med:
Tomahawk
Gör så här:
- Ta ut köttet cirka 1-2 timmar innan grillning
- Mortla det grovkorniga saltet lite lätt
- Salta köttet rikligt runtom och alla kanter, låt stå cirka en timme
- Torka av saltet lite med papper och peppra runtom samt gnid in vitlök
- Grilla köttet på indirekt värme med locket stängt, cirka 45 minuter
- Ha koll på temperaturen genom en mätare, 52-54 grader för blodigt, medium 58-60 grader, genomstekt 63-65 grader
- Vänd köttet ungefär halvvägs
- Flytta i slutet köttet till direkt värme på grillen och grilla några minuter per sida för en fin stekyta
- Lägg på smör och låt det smälta över köttet
- Pensla spetspaprikan och majsen med olivolja, salta och peppra
- Grilla cirka 5-10 minuter på hög värme och flytta sedan till en svalare del några minuter
- Stek eller grilla sparrisen i grillpanna på hög värme med lite olivolja
- Toppa majsen och spetspaprikan med finriven parmesan, hackad persilja och chiliflakes
- Servera allting ihop och gärna även med pommes och bearnaisesås
En fantastiskt flexibel låda kött
Vår Stamkundslåda har ingen bindningstid och du kan byta innehåll så ofta du vill. Välj dina ekologiska favoriter och variera dina leveranser för att passa ditt hushåll!
BYGG DIN EGEN STAMKUNDSLÅDA