Kycklingfilé

Ekologisk kycklingfilé med skinn. Mör, saftig och enkel att tillaga, perfekt att steka eller ugnsbaka.

Skinnet ger extra smak och härligt krispig yta vid stekning.

7 p

Om vår kycklingfilé

Kycklingfilé är en mör och lättlagad styckdetalj med ljust kött och skinnet kvar för extra smak och krispighet. Stek filén med skinnsidan nedåt tills den fått en gyllene yta och låt den sedan gå klart i ugn på låg temperatur för maximal saftighet. Vill du lyfta smaken ytterligare kan du skära ett snitt i filén och fylla den med örtsmör, färskost eller färska örter. Vår kyckling kommer från svenska ekologiska gårdar där kycklingarna lever ute stora delar av året, sprätter, pickar mask och får ett naturligt liv vilket märks på smaken såväl som texturen. Våra kycklingfiléer är rejäla och saftiga eftersom de inte släpper ifrån sig vätska under tillagningen.

100 % ekologisk kyckling från Sverige.

Var sitter detaljen?

Bröstfilén kommer precis som namnet antyder från kycklingens bröst. Köttet är magert och innehåller väldigt lite bindväv och därför ska du inte laga den på för hög värme, det gör kycklingen torr och tråkig.

Så tillagar du kycklingfilé

Bryn filéerna med skinnsidan nedåt i panna för att få en frasig yta. Låt sedan gå klart i ugn på cirka 120–150 grader för att bevara saftigheten. Kycklingfilé passar lika bra till snabba vardagsmiddagar som till festligare rätter. Servera gärna med rostade grönsaker, en krämig sås eller skär upp den i skivor för en matig sallad. Fyll gärna filéerna med färska örter eller smaksatt smör innan tillagning för extra smak.

Innertemperatur

75°C Välstekt

Tillagningstips

Kycklingfilé i ugn

Snabba tips för kycklingfilé i ugn: Sätt ugnen på 200 grader. Se till att köttet är rumstempererat för att få en bra stekyta. Torka alltid av köttet innan du kryddar. För en härlig stekyta kan du bryna köttet i stekpannan några minuter. Placera plåten i mitten av ugnen och tillaga i cirka 15-20 minuter eller tills kycklingen uppnår en innertemperatur på 72 grader. Låt vila i några minuter innan du skär upp kycklingen så blir den saftigare.

Steka kycklingfilé

Snabba tips för den perfekta stekningen: Torka alltid av köttet innan du kryddar. Bästa stekytan får du med rumstempererat kött. Stekpannan ska varar riktigt varm när du lägger ner kycklingen, men viktigt att därefter sänka värmen till medium. Stek kycklingen ca 6-7 min på varje sida. Om du trycker något spetsigt i filéns tjocka del och köttsaftens färg är klar är kycklingen färdig. Tryck ner spetsen på en kniv i den tjocka delen av bröstfilén och se om färgen på köttsaften är klar. Är den det så är kycklingen klar. Låt köttet vila i några min innan du skär upp det så blir det saftigare.

Gryta på kycklingfilé

Tillaga kyckling i gryta är ett bekvämt sätt att undvika att köttet blir torrt. En gryta på kyckling går snabbt att tillaga och blir en underbar mitt-i-veckan-måltid som även gör sig bra i matlådan dagen efter. Låt smaksättningen inspireras från världens alla kök!