Vårt styckeri

Följ med till vårt styckeri

Det finns en anledning till att vi började stycka vårt eget kött. Vi var väldigt noga med vilket kött vi ville erbjuda dig som kund. Vi gillar nämligen fina, maffiga detaljer med karaktär. Gärna med både fettkappa och ben kvar. Det ger extra mycket smak tycker vi.

Många av våra detaljer hittar du inte i din närmaste butik. Som våra premiumkotletter till exempel. Fläskkotletter med fettkappa och ben kvar, extra marmorerade och riktigt möra, från svenska KRAV-märkta gårdar. Dessutom Johans favorit på grillen när det gäller fläskkött.

Genom att handstycka en stor del av köttet kan vi välja ut de bästa bitarna och samtidigt minimera svinnet. Det som inte blir hela detaljer tar vi tillvara på och gör till färs och korv. Korv med riktigt hög kötthalt såklart. 

Jobbar som: Styckmästare på Gårdssällskapet. 

Har jobbat hos oss sedan: 2021. 

Bästa med ditt jobb: Kollegorna och att få jobba med riktigt fina råvaror.

Favoriter från vårt sortiment: Premiumkotlett, T-benstek och rimmat fläsklägg. T-benstek; en detalj med både biff och oxfilé (och benet kvar) är min absoluta favorit. Akta bara så du inte översteker oxfilén. Om du grillar den, lägg gärna den delen ut mot den svala delen av grillen. 

Här jobbar också vi som packar din låda: Rasmus, Johannes, Jetiya och Tyyne. Vi ser fram emot att se vad du väljer i din nästa köttlåda.

Allt vårt kött kommer från svenska gårdar med bra djurhållning och mycket utevistelse i stora, gröna hagar. Djuren lever lugna liv och får växa i sin egen takt. Att de betar gräs och örter hela somrarna, och får hö och ensilage från den egna gården på vintern, ger köttet sin fina smak.

Många tycker att ekologiskt och KRAV-märkt gräsbeteskött smakar mer, och vi kan inte annat än att hålla med. Samtidigt som du får hem riktigt gott kött är du också med och stöttar svenska bönder som bryr sig om djur och natur. Tack för att du väljer eko.